Kichererbsenmehl

Kichererbsenmehl, Cicer arietinum, ist eines unserer gefragtesten Produkte. Es wird meist als Zutat für besondere Spezialitäten verwendet, insbesondere Hummus. Es wird durch Mahlen ganzer und getrockneter Kichererbsen gewonnen. Kichererbsen werden hauptsächlich in tropischen und subtropischen Regionen angebaut. Kichererbsenmehl wird vorwiegend zum Kochen und Backen in der indischen Küche verwendet. Es fällt unter die Kategorie der Hülsenfrüchte und ist als cholesterinfreie Quelle von Protein und Ballaststoffen bekannt.